bacalhau（バカリャウ）とは鱈を塩漬けにして干したものでポルトガルの伝統的な食材のひとつだそうです。昨日のランチでさっそくそのバカリャウを使った『バカリャウとじゃが芋の卵とじ』という料理を食べました。バカリャウとじゃが芋は千切りにされていま…