水曜日がやって参りました〜！ クッキングクラスレポートです(^^) 参加者は9名。 今日も美味しかったです(^^) メニューはBEEF STROGANOFF と FLAN(プリン)と Green Salad です。フランもプリンの仲間らしい。プリンの仲間と言えばブリュレも？いまひとつ違い…

コーンがあればお米が無くても大丈夫というくらいコーンが大好きな夫。Black Water Falls の Cabin で食べた『とうもろこし粥』とでもいうような料理がずっと気になっていたようです(^^) そして先日、私がAtlantaに行った時に“その粉”がどんなパッケージに入…

Atlanta & Savannahの旅記録の途中ですが、今日は久しぶりのクッキングクラスの話題です♪ 今日のメニューは、瓦そば、蒸し鶏のサラダ、スープ、そしてデザート。 クッキングクラスのメンバーの出身地は北は北海道から南は九州まで日本全国に散らばっています…

昨日の続きです♪桜でんぶ “買うもの”と思っていた桜でんぶですが、お友達は『簡単に自分で作れるよ〜』と。桜でんぶは、白身魚からつくります。解凍した白身魚をサッと湯がいてその後しっかり水洗いします(湯通しした魚を布巾に包んでボールの水が透明になる…

2011年最初のクッキングクラスがありました。今日は10名が参加(^^) メニューは… 茶碗蒸し、肉まん、桜でんぶとちらし寿司、餅粉のスイーツ、あずきのアイス。 このメニュー、台所を見ると『蒸し物大会〜』って感じなりました。 大小さまざまな蒸し器が大活躍…

今日の一品♪ ホタテベーコン巻き〜 先日、お友達にSam's Clubに連れて行ってもらった時に発見したホタテの貝柱。めちゃくちゃジャンボ！ 今日(17日)はお客さんがあったのでビールのおつまみに作ってみました(^0^) ベーコンの油だけで焼いていただきました。…

今年最後のクッキングクラスは『たこ焼き、お好み焼き、どら焼き』という屋台メニューで13人のメンバーが集まり、とてもにぎやかで楽しい納会となりました(^^) これだけの人数が集まればお料理道具も材料も調達できるし、こだわりもあって面白い(^^) たこ焼…

先日冷凍した豚肉のブロックを本日、薄切りにしました。冷凍豚肉(約300g)を上手にスライスするために2時間くらい前に冷凍庫から出しておきます。回りがちょっと解けてきたかなぁ〜というころを見計らって、スライスします(包丁はよく研いでおきます)。シャリ…

豚肉です。 今まで一切れ150gくらいにスライスした肉（豚カツ用のちょっと分厚いくらいのもの）が3枚とか5枚とかパックされたものを購入していましたが、いまひとつ使い勝手が悪かったので、今回このでっかい肉のかたまりを買うことにしました。こんな買い方…

簡単で美味しすぎる〜危険な食べ物の記録を残しておきましょう。いつの頃からか忘れましたが、日本にいたときから読み始めた下記のブログ。先日のシュウマイも参考にさせていただきました。そして今日は肉まんです。 http://jubeminnesota.blog20.fc2.com/bl…

今日もまさにBeautiful Dayでした。家にいるのがもったいなくて午後になって2時間ばかり散歩をかねて出かけてきました。いい汗かきました〜 Asian Marketで立派なほうれん草を購入しました。こちらのスーパーでは小さい葉っぱが大きな袋にどっさり入ったもの…

今日買ったお野菜。左からズッキーニ、トマト、アボカド、キュウリ。トマトはやっと安くなってきたので購入しました。なかなかしっかりしていていい感じ。キュウリは日本のとはずいぶんと違っていて、かなり太くてまさに瓜のよう。ズッキーニとアボカドは日…

毎日の献立を考えるのは久しぶりのことでなかなか難しいです。いろんなところから『そうでしょ、そうでしょ〜』って声が聞こえてきそうです。日本では朝早くから夜遅くまで仕事の日々だったので夫にずいぶん助けてもらっていました。今日は茶碗蒸し。レシピ…